孟氏私房菜之紅燒草魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將草魚洗淨，把魚肚裏的黑東西刮淨。把魚從腹部向背部避開，但不要劈斷。然後將魚身滑幾刀，好入味。

2. 用鹽和蔥，姜，料酒，花椒，醃製入味，大概十五分鐘到半小時。

3. 放入食用油，放魚，料酒，幹辣椒，醋，糖，老抽，蠔油，鹽，然後加水沒過魚身。

4. 七八分鐘後，魚熟了，可把魚盛出。

5. 嘗味，收汁，然後澆到魚上，最後擺上蒜和香菜即可。