自制黑椒蘑菇汁（牛排好伴侶）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油麪粉製作方法：配料：黃油1／4塊、麪粉50克，製作過程：熱鍋後用中火將黃油完全融化，倒入麪粉不停攪拌，等麪粉炒到微黃就可以出鍋了，冷卻後用擀麪杖擀碎後備用。也可以一次性多做點裝在密封袋子裏以後使用比較方便。這個也是做濃湯必不可少的東西，做法簡單好記。

2. 黃油融化後放入蘑菇翻炒（蘑菇可以切小點可以縮短攪拌時間），接着加熱水、黑胡椒（比平時做菜要多）、蠔油1勺、倒入30ml紅酒，開鍋後再加一勺黃油麪粉，接着拿手持攪拌機把裏面的料打碎，可以有一點點顆粒狀，然後開大火把汁收濃，濃度喜好請自己目測，最後撒適量的鹽調味後就可以了。

3. 加了紅酒顏色很贊，這個狀態不錯吧！

烹飪技巧

黑胡椒的顆粒要磨的粗點，用量按個人口味增減。想要汁變濃，黃油麪粉是關鍵。喜歡洋蔥、大蒜的話也可以適量添加。