美味汆羊肉的做法怎麼做美味好吃

寒冷的冬季就是需要新鮮富含蛋白質的羊肉，它可謂是保暖的最佳食品。無論是煎炸烹煮都有着各自的風味，着實吸引了衆多美食小吃愛好者嘗試。今天爲大家介紹的就是汆羊肉的做法，汆水以後的羊肉搭配着各種調味料烹飪，口感和色澤都是一等一的。

主料

輔料

具體步驟

羊肉切片，時蔬洗淨備用

鍋裏放油燒熱，把豆瓣辣醬炒出紅油，放入焯好的菜翻炒，加水沒過菜，加鹽、糖、蠔油、生抽調味，大火燒開。

把菜撈出，盛一半的湯備用，留一半的湯在鍋裏，用鍋裏的湯把羊肉汆熟。

把羊肉放到菜上，倒掉鍋裏的湯，把備用的湯放到鍋裏，燒開，加澱粉把湯汁收的稍濃，澆到肉和菜上，麻醬加水澥開澆到肉上，撒上蔥薑蒜末。澆上燒熱的花椒油，撒上香菜就可以開動了。

烹飪技巧