菜譜 醬燜肉末茄子的做法 - 醬燜肉末茄子怎麼做 來源:飄香吧 2.28W 食材明細主料茄子 (1個)豬瘦肉 (100克)蒜 (5個)姜 (1塊)蠔油 (2勺)醬油 (2勺)鹽 (1勺)雞精粉 (1勺)白糖 (1勺)雞蛋 (1個)生粉 (1勺)料酒 (1/2勺)生抽 (1勺)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)未知 (難度)醬燜肉末茄子的做法步驟1、豬肉剁碎2、加雞蛋液、生粉、生抽、料酒拌勻醃製一會兒3、茄子削皮4、切厚一點的圓形,雙面劃上十字花刀5、放入淡鹽水裏泡一會兒6、姜、蒜切片7、泡好的茄子瀝乾水撒上乾麪粉8、放入平底鍋煎9、煎至兩面金黃10、鍋底留油放八角、薑片炸一下11、倒入肉末翻炒12、加一點開水13、倒入茄塊,烹入醬油、鹽、白糖、蠔油14、燜燒一會兒15、待茄子燜的軟爛加入蒜片、雞精粉翻一下出鍋16、裝盤 醬燜肉末茄子的做法 醬燜肉末茄子 醬燜肉末茄子怎麼做好吃 肉末 醬燜肉末茄子的家常做法 茄子 醬燜肉末茄子的做法步驟 醬燜肉末茄子怎麼做 醬燜肉末茄子的最正宗做法