肉末茄子醬拌麪的做法 - 肉末茄子醬拌麪怎麼做

“肉末茄子很好吃，肉末茄子醬拌麪也不錯呢。夏天裏，來一份茄子醬拌麪真是好極了咧。
食材：麪粉150克、茄子100克、豬肉90克、

配料：姜、蔥、甜麪醬、料酒、精鹽、食用油各適量”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子醬拌麪的做法步驟

• 1、食材。

• 2、先把麪粉加入少許精鹽、適量清水和成麪糰，蓋上布醒發。

• 3、豬肉切細丁，茄子也切細丁。切好姜、蔥末。

• 4、溫油炒香姜和蔥。

• 5、加入豬肉丁、料酒，炒至變色。

• 6、加入茄子丁炒勻。

• 7、加入適量甜麪醬、適量開水小火煮至湯汁濃稠後裝出。

• 8、鍋裏燒開水，用手壓麪條機壓出麪條。

• 9、煮好的麪條，裝上茄子醬即可。

小竅門

1、我這是手壓麪條機做的麪條，用其他麪條也可以。
2、調料可自配。