酥炸鯛魚片的做法 - 酥炸鯛魚片怎麼做
來源:飄香吧 1.55W
“鯛魚是海魚,營養豐富,富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,爲人體補充豐富蛋白質及礦物質。鯛魚基本無刺,很適合老人和孩子吃。今天我做的是酥炸鯛魚,外酥裏嫩”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
酥炸鯛魚片的做法步驟
1、冷凍鯛魚肉片化軟。
2、蔥姜切碎。
3、鯛魚片撒上蔥姜碎,加上適量的料酒,胡椒粉和鹽醃漬10分鐘,中途翻動幾次。
4、找個深碟子把雞蛋一個打散。攪拌均勻後,加入一湯勺澱粉,2湯勺麪粉。
5、再拌勻成糊。
6、醃漬好的刀魚片裹滿蛋糊。
7、油5分熱的時候入鍋。翻動,炸制兩面金黃即可。
小竅門
油溫不要燒高,5分熱的時候放入魚片。慢火炸透。