「家有大廚」轉化糖漿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將材料準備好，新鮮檸檬榨汁

2.將白砂糖和水倒入不鏽鋼盆中，用中火煮，最初攪拌幾下，然後就不要攪拌

3.用中火煮開，之後加入檸檬汁，改成小火煮，不要攪拌

4.加入檸檬小火煮沸，顏色也越來越深，有點像蜂蜜的感覺了。煮的時間越長顏色越深

5.在煮的過程中，盆邊上會沾糖漿，不要攪拌，用毛刷沾水不斷地刷盆邊

6.糖漿顏色變深，但是密度要比蜂蜜的密度低的時候就煮好了，大約需要40分鐘到1小時時間。涼透之後倒入密封容器儲存即可

烹飪技巧

1.除了最開始攪拌之後再不需要進行攪拌2.加入檸檬汁之後一定要改成小火，否則容易造成糖漿變硬3.如果做出來的糖漿變硬，那麼肯定是溫度和時間控制的不好。那麼再加入一定的水小火煮開即可4.做好的糖漿最好儲存一段時間再使用，儲存一年以上更好