「家有大廚」糖醋帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚一條。

2.帶魚宰殺乾淨，切成小段，並在魚身上劃上刀花，稍微抹些鹽醃製十來分鐘。

3.油鍋燒燙，放入帶魚油煎。

4.等一面炸成金黃色後翻面。

5.把另一面也炸成金黃色。

6.注意火候，適當調節。

7.等兩面都炸成金黃色後，撒入適量蔥花，加入適量料酒。

8.加入適量醋。

9.加入適量白糖和少許水。

10.均勻翻動魚塊，大火煮約20分鐘。

11.等湯汁基本收幹，即可出鍋。

烹飪技巧

魚段大小要適中，魚太窄肉少而幹，不好吃，太厚太寬，不容易入味。