美味的西紅柿雞蛋軟餅怎麼做美味好吃

西紅柿雞蛋軟餅是一類美味、顏值高、營養好、省時省力的早餐選擇。西紅柿和雞蛋一直是絕配，將這兩者同時加入餅中更是一種創造性的做法，西紅柿富含豐富的維生素C，有美容養顏的功效，雞蛋的營養價值也非常高，具有豐富的蛋白質，另外此餅的顏色鮮亮，很容易抓住吃貨的胃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需食材

2.燒適量開水，將西紅柿入開水鍋裏燙一下，這樣方便剝皮。

3.將剝去皮的西紅柿剁成小顆粒狀，如打成漿就沒有嚼着有果肉的口感。

4.將雞蛋磕入麪粉碗中，加上煉奶，白糖

5.攪和均勻無麪粉顆粒

6.再將剁好的西紅柿放入。

7.攪拌勻，西紅柿含有足夠的水分，我就沒另外加水了。

8.小火坐鍋：鍋熱後倒少許油，舀一小勺麪糊，用小勺將麪糊推抹成薄餅狀，小火慢煎一面金黃。

9.再翻一面繼續小火慢煎至熟。照第8，第9個步湊將所有的麪糊全部做成小餅。

10.西紅柿雞蛋軟餅全部做完，本來全做完有十個，由於我一邊做一邊吃，還有八個。

烹飪技巧

西紅柿剁成顆粒狀做成的餅有果肉，口感較好。西紅柿水分較重，和入麪粉中再根據麪糊的濃稠來少量加水，一般不用加水。我家的雞蛋太小，所以我用了3個，一般正常大小的雞蛋2個就夠。煎餅時少油，全程小火，如用電餅鐺更佳。喜歡更香甜口感的，可以在西紅柿軟餅上抹各種果醬。