薺菜餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把薺菜摘去黃葉和老葉。

2.鍋內燒開水，把洗淨的薺菜放入鍋內燙一下。

3.燙好的薺菜撈出控去水。

4.然後把薺菜剁碎置於碗中。加入鹽和雞蛋攪拌均勻。

5.再把麪粉放入碗內攪拌均勻成糊。

6.平底鍋置火上，加入少許色拉油。6成熱時倒入少許麪糊並攤薄。

7.在烙制的過程中，最好蓋上蓋子。這樣便於烙熟。並且可以只烙一面即可。

8.把烙好的餅切去不整齊的邊擺盤，並配上黑玫瑰小鹹菜即成。（切去的邊角料被我先嚐鮮吃掉了）

烹飪技巧

薺菜在燙的過程中，不可時間過長，否則就不鮮了。