油爆大蝦（微辣）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 大蝦買回來清水衝淨，剪去蝦鬚，晾一晾水備用

2. 洋蔥切小塊，青椒去籽也切小塊備用

3. 蒜瓣剁碎，豆豉洗乾淨碾成泥，備用。如果用豆瓣醬就不用這樣處理了，但還是要剁碎的蒜瓣

4. 燒開鍋，倒進適量的油，先把蝦大火扁炒一下，至7-8分熟，盛起。蝦殼金黃脆脆的就可以了

5. 洗淨炒鍋，放油，放花椒，爆出花椒香氣再放蒜碎及豆豉/豆瓣醬。再放入大蝦翻幾下，再立即放入洋蔥、青椒，繼續翻炒一陣。最後關火，蓋上鍋蓋，悶10秒鐘左右就可以上碟了。如果家裏沒有花椒，可不放，改爲放洋蔥及青椒的同時放入少許的碎白胡椒，也很香的哦。