七寶五味過臘八怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糙米、紅小豆、百合、蓮子放入碗中，冷水浸泡3—4個小時。

2. 大米、粘黃米、綠豆，沖洗2—3遍；紅棗、花生、枸杞、葡萄乾洗淨備用。桂圓去殼，洗淨備用 。

3. 把所有材料放入高壓鍋中，放入適量冷水，加入少量冰糖，大火燒開。

4. 鍋開後，溫火慢熬25分鐘左右即可。

5. 如果使用紫砂煲或砂鍋煲粥，鍋開後溫火熬煮時間適量加長，直至綿軟爽滑。

烹飪技巧

臘八粥食材品種較多，每種可適量添加，不宜過多。熬出的成品粥，綿軟細滑有粘性，水分的多少及熬煮的火候要把握好。