美味的紅燒辣子鴨腿肉怎麼做美味好吃

美味的紅燒辣子鴨腿肉，家庭常菜。取出鴨腿肉，切成塊，姜切成絲，大蒜刀背拍扁，小米椒切丁，鍋加熱放入油，放入鴨腿肉，翻炒，炸香，至肉金黃，骨酥碎，香味撲鼻，十成熟，放入生薑絲翻炒，再放入大蒜，翻炒，加小米椒，再放入料酒，翻炒後放鹽，再放生抽，翻炒，湯汁只剩較少時，即可裝盤。

主料

輔料

具體步驟

取出鴨腿肉切成塊，生薑切絲，大蒜拍扁，小米椒切丁。

鍋加熱放油，放入鴨腿肉，翻炒，炸香，翻炒至肉金黃，骨酥碎，香味撲鼻，十成熟。

再放入生薑大蒜，翻炒，加小米椒，再放入料酒，翻炒後放鹽，再放生抽，翻炒，湯汁只剩較少時，即可裝盤。

烹飪技巧

這個菜可以翻炒鴨腿肉時放入鹽，使鴨肉更加入味，其他步驟一樣。加料酒可以壓鴨的腥味用啤酒也可以。