自創雞腿燒毛豆怎麼做美味好吃

進入夏季，也到了吃毛豆的季節。一般買回家的毛豆我們都習慣和花生煮着吃，作爲飯桌上的一道涼菜，今天我就分享這道自創雞腿燒毛豆，開發毛豆的新吃法，和雞腿以及燉着吃。沾着雞腿中濃郁的湯汁，毛豆也能發揮出另一番美味。快來試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 第一步把雞腿切成雞塊，一般一個雞腿切成3塊。不是雞大腿哦。切好後用清水泡一會泡掉血水，大約泡半個小時左右。

2. 第二步準備一小塊生薑，5個蒜粒，3，4個辡椒幹然後一起切碎。另外把毛豆米洗一下，紅辡椒切成小塊。

3. 第三步把冷水燒開後，把雞腿塊掉下水，等雞塊變色就可以撈起，涼幹水。

4. 第四步鍋中放少些油，燒熱些放入生薑，幹辡椒和蒜瓣，炒香後把雞塊放入，雞塊炒十幾秒後先放少許料油炒十秒，再放生抽炒下後放醬油，糖和鹽。所以調料放完繼續炒雞塊兩分鐘，然後加開水大火燒開改爲小火煮上20分鐘後放入毛豆米煮上十分鐘放入紅辣椒塊煮上兩分鐘改成大火收湯，收好湯加入雞精和香蔥起鍋。