簡單大氣生日蛋糕（漂亮）怎麼做美味好吃

每個人的生日都是很重要的，尤其是自己母親的生日，今年媽媽的生日我就想爲她送上一份特別的禮物，那就是親自爲媽媽做一個簡單大氣生日蛋糕，這個蛋糕會載着我滿滿的心意，所以這蛋糕一定不會太難看，現在就要開始練習，母親喜歡吃水果，所以我就要加上許多的水果。

主料

輔料

具體步驟

1 將草莓洗淨，挑選6-8個，形狀大小相同的，外觀漂亮些的，做爲表面裝飾；其餘的草莓，切粒，夾層備用。

2 將罐頭黃桃倒在網篩上，過濾掉多餘的汁水，挑選大小一致的，備用。

3 打發配方表裏的淡奶油A，將戚風蛋糕胚分片，每個夾層都抹上奶油，放上草莓粒。

4 將夾層剩餘的淡奶油，抹在整個蛋糕表面，稍稍修整一下蛋糕（假設~待會兒一條條的奶油擠在外圍時，若有不整齊或是開縫的，那麼也不會因此看見裏面黃黃的蛋糕胚）。

5 拿個小飯碗或者其他圓形物，倒扣在蛋糕中央，固定出圓弧形狀，定位。

6 打發淡奶油B，打至奶油變稠，稍稍出現紋路時，加入75克的奶油奶酪及8克細砂糖，繼續攪打至所需的用來裱花的淡奶油狀態。（注：爲什麼要加入奶酪？？？其一，是爲了讓打發的淡奶油狀態更堅挺更稠密，也就是說不會軟噠噠。當然，您可以不加奶酪，直接使用原滋原味的淡奶油；也可以少加，比如只加50克奶酪；也可以多加，比如加入100克的奶酪。。。這裏也特別說明一下：往淡奶油里加入越多的奶酪~打發出來的淡奶油越接近奶油霜的狀態；奶酪加的越少~打發出來的淡奶油越接近淡奶油自身的狀態。其二，因加了適量的奶酪，淡奶油在口感與口味上會更豐富也會更好吃！至於爲什麼是75克奶酪，而不是50克？100克或者其他克數？答：因爲我是按自己家裏人的口味調製的淡奶油）

將步驟6打好的淡奶油，裝入裱花袋，用惠爾通的1M花嘴，將奶油垂直的擠上蛋糕外圍；並在蛋糕的四周平均固定好4-5個位置，這樣更方便一條條的擠，不會嚴重擠歪或是擠偏離了。

8 將蛋糕的外圍全部擠好條狀奶油

9 斜斜的、稍稍頭尾交叉的將黃桃片一圈圍起。

10 中間留白處，放入草莓，並撒上少量的梯子幹，蛋糕的裝飾完成囉！

烹飪技巧

打發配方里的淡奶油B時，爲什麼要加入奶油奶酪？見步驟6的詳細說明！B若喜歡新鮮水果，可將罐頭黃桃換成綠色獼猴桃，切成半圓形，搭配的效果也不錯。C整個蛋糕我共用了650克的淡奶油，因每個人的操作手感不同，比如夾層的奶油多少都會影響到奶油的使用克數，所以，關於總克數，請自行適當的調整。