漂亮的聖誕老人蛋糕怎麼做美味好吃

聖誕節到了，小孩子都喜歡聖誕老人，爲了可愛的孩子們，聖誕老人蛋糕是必要的。那麼今天我就來教大家如何製作漂亮的聖誕老人蛋糕，這道菜雖然製作起來需要點時間，可能有點煩，但味道還是很好吃的。喜歡的寶寶們可以跟着我說的步驟做做看！做完跟家人分享一下還是很有成就感的！嘻嘻~

主料

輔料

具體步驟

1.先製作10寸香蕉戚風蛋糕：（圓豬豬8寸香蕉戚風*2）準備材料A：蛋白320克，細砂糖100克（原方120）；

2.材料準備B：蛋黃160克，細砂糖20克，低粉180克，清水70克（原方64），色拉油60（原方80）C：香蕉泥120克，香蕉塊200克（比例可依據個人口味更改）香蕉容易氧化，我是要用馬上切，所以沒拍

3.將B材料中的水、油和糖攪拌均勻。

4.將蛋黃單獨也攪拌均勻後，混合起來攪拌至完全乳化。

5.將攪拌均勻的蛋黃加入油水混合物中，攪拌均勻。戴一次性手套用手在碗裏抓，抓爛的就用做泥，沒抓爛就是香蕉塊，這個可以看大家喜好。戴着手套，這步照片沒拍。將香蕉泥加入蛋黃泥中，攪拌均勻。

6.分次篩入低粉，拌勻。加入香蕉塊再攪拌。

7.香蕉蛋黃糊拌好以後，開始打發蛋白，分3次加入細砂糖，打至乾性發泡，蛋液倒扣不流動。取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再倒回剩下的2/3蛋白霜那翻拌均勻。

8.拌好的麪糊倒入模具內，中下層，120度烤35分鐘，130度烤25分鐘。

9.我的烤箱溫度過高，所以用這個溫度烤，以前一直凹底，溫度適應了很久。大家溫度一定不要看我的，依據自己烤箱的實際情況。中途注意觀察，火大了及時蓋錫紙。

10.蛋糕晾涼後，脫模。因爲蛋糕需要整形，所以儘量能做的高度高點。

11. 切形時，先用牙籤在蛋糕上畫出你需要的形狀。因爲這次芋仔的外婆沒有來幫忙，我都是急急忙忙趁兒子睡着做的，有些圖片都沒拍。直接就拍了切割好的。大的地方用鋸齒刀切，小的細節用鋒利的剪刀剪。

12.淡奶油調好顏色打發，分別用花嘴擠到蛋糕上。花嘴的選擇也有很多。如果想偷懶，就直接用小星星花嘴擠。想細緻些，可以根據人物的不同部位來選擇不同花嘴。淡奶油裱花真的狠容易融化，手溫高的人建議戴手套。所以在打發的時候奶油也需要多打發一點備用。

烹飪技巧

最後是用翻糖做的眼睛、嘴巴、皮帶扣、鞋釦、小禮物盒。翻糖我第一次用，自己亂折騰，是妹妹澳洲寄過來的，也不知道好差，就不推薦了。