香菇蓮藕雞湯麪的做法 【冬季禦寒暖身湯】—香菇蓮藕雞湯麪 香菇蓮藕雞湯麪怎麼做
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“天氣說變就變,上週還是10來度的天氣,這周最高只有-5°了……
現在好像是蓮藕上市?買了不少回來。沒有買到排骨,那就用雞腿來燉吧。外面飄雪的大冷天,一鍋熱乎乎的香菇蓮藕雞腿湯,喝起來暖暖的,感覺真是太幸福啦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菇蓮藕雞湯麪的做法步驟
1、蓮藕洗淨去皮。
2、小雞腿沖洗乾淨,劃兩刀。
3、香菇泡發,劃十字刀。
4、蓮藕切片備用
5、小雞腿入冷水,燒開鍋焯一下,撈出洗去浮沫。
6、將雞腿、香菇、蓮藕一起放入鍋中,加水沒過食材。
7、放入切段的小蔥,薑片。
8、大火燒開鍋,轉小火蓋上蓋子燜45分鐘。
- 9、出鍋前加少許白胡椒和鹽調味即可。
10、出鍋前加少許白胡椒和鹽調味即可。
- 11、調汁:1勺耗油、1勺生抽、1點兒黑胡椒和鹽調一碗醬汁,喝原味雞湯,雞腿沾着吃
12、調汁:1勺耗油、1勺生抽、1點兒黑胡椒和鹽調一碗醬汁,喝原味雞湯,雞腿沾着吃
13、掛麪煮熟,小油菜焯水。放入碗中,澆上煲好的雞湯、蓮藕、雞腿,再適量胡椒粉、鹽調味。原味雞湯麪!
小竅門
1、調料我只加了白胡椒和鹽,雞腿和香菇燉出來的都很有味道,調料不需要加太多,湯已經很鮮美了,而且喝起來原汁原味。
2、吃雞腿的時候,如果覺得味道淡,用1勺耗油、1勺生抽、1點兒黑胡椒和鹽調一碗醬汁,沾着吃,非常好吃。或者根據自己的口味,海鮮醬、泰式醬,隨便選擇。