美味的香芋紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所用原料。

2.蔥切段，姜切片，準備好八角?桂皮?香葉和辣椒。

3.將肉沖洗乾淨後切成小塊。

4.芋頭去皮切成塊。

5. 鍋中注入油，將芋頭煎炸至微黃。

6.另起鍋中注入水，加入肉塊燒開，將肉焯水後瀝乾水分。

7.另起鍋，燒熱，不添加油，把瀝乾水分的肉碼放在不粘鍋中。小火煎製表皮微黃後加入八角?桂皮?香葉一起煎制至表皮結痂。

8.倒出多餘的油脂，?加入紅燒醬油，冰糖翻炒均勻至冰糖融化後再加入蔥姜繼續煸炒均勻。

9.?倒入開水，沒過肉。

10.大火燒開，轉小火燜制40分鐘。

11.?加入芋頭 鹽調味。繼續燜制20分鐘後收幹湯汁即。

烹飪技巧

燉肉加入開水燉好的肉味道鮮美。水量一次加夠最好中途不加水。