自制五彩釀豆腐煲怎麼做美味好吃

那天路過市場，女朋友說那個豆腐泡好搞笑，大大個的，裏面估計都是空的，要是能塞個東西進去，是什麼味道呢，我說那我們買些回去試試就知道什麼味道啦，哈哈，然後她又愛吃肉，所以她又買了肉，回來準備了一下，塞了好多肉，弄成五彩釀豆腐煲，效果槓桿的，超好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐泡，用開水燙一下，擠出水份

2.將豬肉剁碎，（剁的時候，邊放料酒邊剁，中途放入少許的極味鮮）這樣的做法肉很鮮嫩也很入味

3.把薑末、蔥末、食用油、八角粉鹽、糖加入肉碎攪拌均勻。（鹽少量因爲煮的時候還要進行調味）

4.調好肉陷後，開始釀豆腐了，取一塊豆腐挖開一個小囗子

5.用小勺或者是直接用手把肉餡往豆腐裏填滿

6.填滿豆腐後，把表面的肉餡儘量弄乾淨，表面平整，把所有豆腐釀完

7.香菇切片，西紅柿切丁

8.粉絲提前用水泡開

9.高湯中放入切好的西紅柿，香菇和發好的木耳煮開

10.放入釀好的豆腐泡煮3―4分鐘

11.放入泡好的粉絲開鍋後調好味兒

12.盛入盆中，撒上蒜苗，淋上少許的香油出鍋，（本來應該放入湯煲裏，但是因爲人太多，湯煲太小了，只能放在盆裏了）

烹飪技巧

1、豆腐釀之前用開水燙一下，豆腐會變軟，有彈性。2、我加入了蔬菜，多吃些蔬菜總是好的。3、其實肉和菜的比例可按自己喜好增減。4、餡料儘量調淡一點，因爲後面要調味，吃的時候也可以拿辣椒醬和生抽蘸着吃。5、裏面的蔬菜可隨意搭配，按自家人的喜好選擇。6、調肉餡時，一定記得加食用油這樣肉就不會柴，而是鬆嫰的喲！7、肉最好選擇三分肥七分瘦的。