芥末菠菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.嫩菠菜擇淨洗乾淨瀝水備用

2.油炸的薄豆腐(大約半釐米厚),切細絲

3.蒜頭切細末,跟綠芥末放入淺碗裏

4.加入鮮醬油老醋雞精香油拌勻

5.菠菜放入燒開的淡鹽水裏焯水後撈出瀝乾,用手輕輕握成團略微擠一下水分

6.把菠菜抖散跟豆腐絲以及所有作料倒在一起,撒一勺炒熟的芝麻,拌勻.

7.一道味道獨特的下酒小涼菜做好了.

烹飪技巧

青菜,焯水的時候,要加入少量的鹽,這樣綠菜葉纔會更翠綠炒熟的白芝麻要最後放,否則就不香脆了.