美味抹茶冰皮月餅怎麼做美味好吃

月餅大家都知道吧。月餅是中秋節必不可少的一部分之一。大家一般都是在商店裏買的月餅。但是買的月怎麼可能有自己在家做的新鮮的月餅好吃呢。所以今天要給大家推薦的就是怎樣在家制作美味抹茶冰皮月餅。抹茶味的月餅喲，大家有沒有很期待呢？

主料

輔料

具體步驟

1.將材料全部放在一個大碗裏，混合成均勻無顆粒的麪糊

2. 將麪糊放入鍋裏隔水蒸15分鐘，開始蒸的時候用筷子攪拌一下，防止麪糊沉澱、水份分離，待麪糊熟後拿出晾涼備用

3.把麪糰分爲兩份，其中一份加入適量的抹茶粉和勻；

4.另一份不用添加，爲原味；

5.在手上和案板上撒少許糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，並將冷卻後的麪糊揉成麪糰，分割成25克左右一份的小團，抹茶味的也一樣處理；

6.紅豆沙是自己做的，處理成20克的豆沙團；

7.把麪糰按成圓扁狀，包入豆沙，捏緊收口，將包好餡料的糰子滾上一層糕粉，放入月餅模具中壓制成形，

8.扣出月餅後包保鮮膜放入冰箱冷藏6個小時後食用口味更佳

烹飪技巧

1.可隨喜好在麪糰裏添加綠茶粉或可可粉等，做成不同口味和顏色的月餅。2.做好的月餅放冰箱冷藏一般可以儲存3天左右，如果想儲存更長時間，可以放入冷凍室，吃之前提前放到冷藏室解凍。