抹茶紅豆沙冰皮月餅怎麼做美味好吃

抹茶紅豆沙冰皮月餅是由抹茶粉，紅豆沙，麪粉，米粉爲主要食材製成，做成後有一股淡淡的茶香味，入口清新甜潤。當中含膳食纖維和葉酸，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。孕婦，小孩，老人都適宜。

主料

輔料

具體步驟

1.大碗中加入糯米粉、粘米粉、澄粉，白糖和抹茶粉，

2.加入牛奶，

3.攪拌均勻，

4.入蒸鍋，大火蒸15分鐘，

5.將蒸熟的冰皮，攪拌至光滑，再加入豬油， 拌勻，

6.蓋上保鮮膜，晾涼，

7.將晾涼後的冰皮揉光滑，

8.分成25克/份，團成球，一共12個，

9.將紅豆沙分成25克/份，團成球，

10.取一個冰皮球，按扁，

11.放上紅豆沙球，

12.均勻收口，

13.團成圓球，

14.如此全部做好，

15.表面粘些熟糯米粉，放入月餅模具中，

16.按壓成型即可。

烹飪技巧

冰皮月餅的餡料可以按照個人口味相應調整，只要是熟餡都可以。