上海薰魚怎麼做美味好吃，學會這技巧，開店火一家怎麼做美味好吃

上海薰魚可是一道美食，保你吃過一次還想吃第二次。這不，饞的我開始自己學着做了。可是這麼好吃的上海薰魚到底要怎麼做呢，怎麼做才能更好吃呢，想必這也是很多人的疑問吧，現在我就來解決大家的疑問，讓我們一起做出美味的佳餚吧！到底要怎麼做呢，怎麼做才能更好吃呢，想必這也是很多人的疑問吧，現在我就來解決大家的疑問，讓我們一起做出美味的佳餚吧！

主料

輔料

具體步驟

1.青魚切片洗淨瀝乾水。

2.倒入薑汁和老抽醃15分鐘撈出，控幹醃料水份。

3.準備一個鍋將料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、幹辣椒、胡椒粉、蔥姜和香油倒進去煮開，並微火保持剛剛沸騰狀態。

4.鍋內倒入油燒至微熱後，將魚塊放 進去炸至金黃色撈出。

5.將魚塊撈出瀝乾油.

6.放進醃料鍋中微煮半分鐘使味道滲透後，將魚塊撈出即可。

烹飪技巧

1、魚塊不要切太薄，否則炸的時候容易碎。

2、醃料用不完可以密封冷藏儲存，下次做薰魚時煮開還能用。