美味的燕麥麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.先準備所有材料。

2.燕麥片在牛奶中浸泡15分鐘，再加其他材料。

3.除葡萄乾、花生外所有材料放入麪包機

4.啓動兩個和麪程序（約1小時）

5.葡萄乾洗淨。果仁拍碎。

6.放入葡萄乾和果仁，和麪5分鐘。

7.室溫發酵1-1.5小時後，放入冰箱冷藏發酵18-24小時。

8.取出回溫1小時。排氣，分三等份，揉圓。

9.搓長條。

10.編辮子。

11.烤盤鋪錫紙。放入烤箱，底下放一碗熱水，幫助發酵。

12.發酵至兩倍大，表面刷蛋液，撒燕麥片（最好撒麪粉）

13.烤箱預熱180度，中下層20-25分鐘即可

烹飪技巧

1、牛奶先預留10克視麪粉吸水情況做調整。2、我沒有高筋粉用了餃子粉，用高筋粉會更柔軟。3、表面那層燕麥片烤完會硬硬的，感覺撒麪粉後更好。只是裝飾效果，可以不用。