意猶未盡的蔥香雞蛋餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：蔥、雞蛋、麪粉；

2.麪粉用較大的盆子盛起；

3.雞蛋敲破劃散，蔥洗淨，去須去尾，切碎；

4.麪粉中調入鹽、雞粉、孜然粉、五香粉、加入雞蛋液、蔥花、再倒入適量清水，能劃成流動狀態的稠糊爲準，攪拌至麪糊沒有疙瘩

5.熱鍋，放適量油，倒入麪糊中小火煎至焦黃色，翻開另一面同樣煎法

6.剷起，切塊即可

烹飪技巧

煎餅技巧：剛開始可以調大一點火，定型後再以中小火煎制，就不會焦糊。用的油量比炒菜時略多一點就可以了。這種方法可以煎各種蔬菜餅，下鍋煎前再次攪拌麪糊保持均勻的鹹淡。