家常菜土豆燒雞肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.胡蘿蔔、土豆洗淨。

2.土雞洗淨瀝乾水分。

3.把雞切成塊。

4.鍋內加水燒開，放入雞塊焯燙至血末浮起。

5.撈出雞塊清洗乾淨。

6.鍋內放入少量油，再放入冰糖。

7.小火炒至冰糖溶化起咖啡色小泡。

8.放入雞塊略炒。

9.再放入老抽、料酒、和薑片、蔥段，翻炒至雞肉上色。

10.鍋內加入適量的水沒過雞快，加鹽、白糖、胡椒粉大火燒開，加蓋轉小火煮20分鐘。

11.土豆和胡蘿蔔分別去皮，切成滾刀塊，沖洗一遍。

12.把胡蘿蔔和土豆塊放入鍋內，再小火煮10分鐘使胡蘿蔔和土豆變軟即可。

烹飪技巧

1、雞塊要開水下鍋焯燙，鮮味纔會損失的少。2、胡蘿蔔和土豆要後放，這樣纔不會煮爛而影響品相。