祕製紅燒鳳爪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.62W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞爪 :600輔料
糖 :適量味精 :適量
水 :適量
蔥段 :適量
薑片 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
1.雞爪洗淨,備用
2.鍋裏先燒水,水開後放入雞爪煮5分鐘左右
3.煮好後撈出,控水
4.準備好調料,蔥切段,姜切片,還有八角
5.鍋裏先熱油,炒糖色,因爲家裏沒有冰糖和白糖了,只能找出水果糖對付了,不過也算是成功吧,炒出焦糖色。
6.再把雞爪放到鍋裏翻炒上色
7.再把蔥,姜放入鍋裏一起翻炒,爆出香味
8.最後把鹽,醬油,蠔油,味精與適量水攪拌均勻,倒入鍋裏,小火燒至湯汁收淨即可
第六步,也就是雞爪放入鍋裏翻炒的時候,鍋裏很是火爆,像是在打仗一樣,噼裏啪啦的,所以炒的時候要格外小心,我的胳膊就被濺了一下。