家常波士頓派怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
細砂糖 :50公克鹽 :1/2小匙
沙拉油 :35公克
牛奶 :50公克
蛋黃 :4個
香草精 :適量
低筋麪粉 :100公克
玉米粉 :14公克
泡打粉 :2/3小匙
蛋白 :3個
檸檬汁 :1小匙
鮮奶油 :200公克
綜合水果罐頭 :1罐
輔料
具體步驟
1. 將材料1拌勻至細砂糖完全溶化沒有顆粒。
2. 材料2一起過篩,再加入上述材料中拌勻備用。
3. 將材料3打發至乾性發泡階段,即可加入作法材料中,用橡皮刮刀輕輕拌勻。
4. 將面煳倒入模型中,以170℃烤約15分鐘即可。
5. 蛋糕出爐後待其完全冷卻再脫模,將蛋糕橫切成2片備用。
6. 將鮮奶油打至9分發後,加入水果罐頭果粒(糖汁瀝除)拌勻,夾抹於蛋糕之間,表面再灑上糖粉裝飾即可。