爽口的爆炒琵琶蝦乾怎麼做美味好吃

爆炒琵琶蝦乾是一道非常爽口的海鮮家常菜。尤其是口感筋道的蝦仁，很多人不管是哪種蝦都特別喜歡，這也是蝦獨有的魅力吧。蝦蛄，又叫皮皮蝦或琵琶蝦。蝦蛄的肉質非常鮮嫩，又但是外殼卻很堅硬，不容易剝落。於是蝦蛄乾的出現，就讓人們不必再擔心這個問題。

主料

輔料

具體步驟

準備材料

取適量蝦蛄幹浸泡於清水中，泡發10分鐘後撈出控幹水分。鮮香菇去蒂切片待用。

韭菜花和紅辣椒切段。

熱鍋下油，放入蝦蛄幹爆香後流油撈出蝦蛄幹。放入鮮香菇片，慢火煎至香菇片水分乾透，煸出香味。

韭菜花和蝦蛄幹入鍋爆炒

下紅辣椒、鹽和雞粉，大火兜勻後即可出鍋裝盤。