美味的炒貢菜怎麼做美味好吃

炒貢菜是宴席，家庭聚餐中常見的一道菜餚，貢菜是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜，屬綠葉類蔬菜其栽培歷史起於秦朝，歷代皇宮食譜或民間食譜中，皆有貢菜的身影。貢菜中含有穀氨酸、維C、維D等多種人體所需的微量元素，對人體發育、抗衰老、防癌有一定食療功效，是宴席之佳品

主料

輔料

具體步驟

貢菜乾泡半個小時以上，切去老根切段備用。

豆芽放在冷醋水裏泡，備用。

鍋中倒2大匙油燒熱，爆香蒜末、薑絲，放入貢菜和豆芽，再加入米酒1大匙，白醋1／2大匙，鹽、糖各1小匙的混合物快速拌炒均勻，加入一勺香油炒勻即可。

烹飪技巧

貢菜乾最好是用冷水泡，爽口。泡好後瀝乾水分。