彩椒釀肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 1.把肉餡兒材料混合好，順一個方向攪勻，調味。（微波爐加熱一小團肉餡兒可以嚐嚐味如何，並調整）

2. 2.彩椒頂上切開，去掉籽兒和多餘的白筋，用鋒利的小刀在彩椒上刻出南瓜燈搞怪表情。自由發揮哦～Y(^_^)Y

3. 3.彩椒底部墊上少許麪包幹丁，塞上肉餡兒，記住貪心不要賽的太滿了哦！

4. 4.給彩椒們蓋上蓋子～OK！150度 烤約50min （要根據各家烤箱的脾氣調整時間哦！）

5. 美觀好吃且不失營養哦！～～～

烹飪技巧

1.肉餡兒裏混豆腐是媽媽告訴我的一個小絕招。豆腐可以代替肥肉末保持瘦肉末溼度和嫩度，增加肉餡兒口感彈性，而且豆腐更健康！我這次用硬豆腐因爲需要水分少的豆腐。其他菜餚，按需要就換成嫩點的豆腐也行。2.看了原方子裏的一個建議，把全麥麪包塊兒換成了拌沙拉用的那種麪包幹。肉餡兒裏的麪包幹是爲了吸收烤肉餡兒時烤出的肉汁，也爲了增加肉餡兒的嫩度和口感的層次。否則，烤出來的南瓜燈都是淌着口水的。。。。哈哈。。。那樣也蠻可愛。這次烤好的餡兒是一整團，沒有鬆開，沒有流湯兒，真棒。沒有面包乾用饅頭幹代替也可以，自己拿吐司片或者饅頭片烤烤也行。我在彩椒底部墊上面包乾也是爲了這個菜裏面的肉少一點。放麪包幹