口感好的煎釀彩椒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料：青紅黃椒。魚肉（放入蔥花、泡過的蝦米碎）。

2.青紅黃椒各取適量，去籽，擦乾水分。

3.魚肉加1/2鹽調味，並和蔥花蝦米碎攪拌均勻。

4.青紅黃椒內，用刷子掃上些幹澱粉。

5.將魚肉釀於青紅黃椒內，並壓緊壓實。

6.鍋中燒熱1湯勺油，放入釀好魚肉的青紅黃椒煎，先煎有魚肉的一面。

7.再煎青紅黃椒一面。

8.煎好後，加入2湯勺開水，2茶勺生抽調味。

9.蓋上鍋蓋燜5分鐘，使魚肉熟透。

10.翻面，加入少許水澱粉液勾芡就完成了。

烹飪技巧

魚肉易熟，如用豬肉燜煮時間應適量加長。