黑酸菜炒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黑酸菜用水泡一泡，然後瀝乾水份切小段，牛肉用鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉及油醃一下，蔥薑蒜切末。

2. 起鍋，先將牛肉煸至斷生撈出備用。

3. 蔥薑蒜熗鍋。

4. 加入酸菜翻炒均勻後少加一點水，小咕嘟一下。

5. 最後將炒好的牛肉倒回鍋中一同翻炒。

6. 加入鹽、糖及魚露翻炒均勻出鍋！

烹飪技巧

1醃製牛肉時加入一些油可以充分的鎖住牛肉的水份，這樣吃起來就會很多汁。2、酸菜很酸鹹，一定要用清水洗淨泡一泡纔可以食用。