家常紫薯甜饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備好材料，紫薯我是用差不多2小塊，這個可以自己隨意添加，把紫薯蒸熟壓成泥放涼，麪粉放入大碗裏，再放入紫薯泥，鹽，糖，酵母和水混合（水量要根據麪粉的吸水量適當的調整）

2. 我稍微的用筷子攪拌成團，就倒入麪包機啓用了一次和麪功能（15分鐘正好夠我洗完地板的時間），然後按發酵鍵（1個半小時這裏面還會在和麪這樣做出來的饅頭比較有筋度，當然了沒麪包機的朋友就用手多揉揉了）

3. 等我上街買菜回來收拾完，已經是2個半小時以後了，面也早就發好了，接下來就是整形，我是切成4份，揉搓成長條用刀在中間切開就ok了，二次發酵15分鐘，冷水上鍋，水開後轉中小火20分鐘，關火後擱置5分鐘再掀蓋，想甜點可以稍微涼了的時候在中間裂縫裏撒上粗白糖。甜甜的很有嚼勁的紫薯大饅頭出爐了！

烹飪技巧

其實只要配方好，形狀可以自己創意。不喜甜的可以把配方的糖分量減半，因爲我是閩南人所以喜甜，老家的饅頭都是甜的，不像新疆這裏饅頭是無味的，叫饃饃。