紫薯牛奶饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 各種材料稱量準備好。

2. 紫薯入鍋大火蒸熟，儘量蒸軟一些。

3. 蒸好的紫薯趁熱搗成細茸。我用了攪拌沙拉的叉狀勺子，連挫帶搗，倒也極快。

4. 牛奶溫一下，手放進去不燙的感覺，酵母放牛奶中融化。

5. 中筋麪粉、兌好酵母的牛奶、紫薯茸、糖、鹽，一起放麪包機。紫薯的顏色跟我家麪包機的顏色太搭配了有木有？

6. 啓動兩次和麪程序，充分和麪至麪糰光滑（約30分鐘），牛奶和麪粉的量根據現場情況自己酌情把握。

7. 然後再啓動發酵麪糰程序發酵（約1小時20分鐘）。

8. 麪糰從麪包機裏面取出來，撒些麪粉，將麪糰充分揉勻排氣。

9. 蒸鍋里加足夠的水，鋪好蒸籠布。麪糰分成小團，揉捏成自己喜愛的形狀，或直接滾圓。塑好型的小麪糰均勻放在蒸鍋裏。

10. 蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，然後直接開火，猛火蒸28分鐘關火。

11. 關火後等5分鐘再揭開鍋蓋，吃饅頭嘍！