香濃豬骨西紅柿湯 - 怎麼做美味好吃

香濃豬骨西紅柿湯是一款做法簡單、味道香濃且營養均衡豐富的湯品，用豬骨熬製的濃縮湯是主要的湯調味材料，而加上富含維生素的番茄，使得湯多了一份鮮美，同時營養非常全面均衡，不論老人還是小孩都適宜多喝，做法家常，而且手法可多樣，例如將豬骨湯換成雞湯，又是一款新湯品。

主料

輔料

具體步驟

主輔料：絲瓜、豬骨湯調味料、西紅柿。

材料A的高筋麪粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。

將作法2的面糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即爲中種面糰。

將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種面糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成面糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。

將作法4的面糰分割爲每份50公克的小面糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。

將鬆弛好的面糰桿壓成圓形麪皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至5~2倍大。

燒開、加鹽調味 、撒入蔥花。盛入碗中即可食用。