美味沙姜浸雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞半隻,洗淨,在雞身上塗上酒,鹽待用.

2. 沙姜洗淨拍碎.

3. 淮山,杞子,蔥洗淨備用.

4. 煲放適量的水(以能浸過雞面爲佳),再放進沙姜,淮山,杞子,蔥,糖,鹽,燒至微滾,把雞放入浸15分鐘(水不能大滾,浸時要不時把雞翻動),雞浸好之後馬上把雞放到冰水冷凍,斬件上碟,再用少許浸過雞的湯調味勾一個薄芡淋上雞面即可.