美味孜然羊肉炒飯的做法怎麼做美味好吃

孜然羊肉炒飯的做法更其他的炒飯過程差不太多，只是孜然羊肉炒飯的口感更佳而已。這道美食不僅好吃還很好看，好吃在羊肉很嫩，米飯鮮香可口，每一顆都入味了。好看在整個作品富含光澤，漂亮極了。這道美食特別適合平時沒有時間的人羣。

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料，洋蔥剝去外皮，胡蘿蔔刨皮。羊肉切小丁，洋蔥和胡蘿蔔都切成小丁。

2. 鍋中倒入兩湯匙食用油燒熱，倒入羊肉丁大火煸炒至表面收緊，顏色變深。倒入半湯匙料酒炒勻。

3. 倒入切好的洋蔥和胡蘿蔔丁，炒大約一分鐘，洋蔥出香味。加入鹽和孜然粉（孜然粉的量要稍多點）。

4. 倒入冷飯，邊炒邊用鍋鏟把米飯糰打散，直到米飯粒粒鬆散。撒上蔥花出鍋。

烹飪技巧

1.羊肉選品質的好,帶點肥的,炒出來的飯既油潤又香噴噴。2.所用的米飯要冷飯,煮的稍微硬一點,這樣炒好的羊肉炒飯粒粒分明,有嚼頭。如果所用冷米飯過爛，炒的時候米飯會抱在一起。3.做羊肉，孜然是絕配，能更好的突出羊肉特有的香味，所以這裏孜然粉的量可不要放的太少了。