家常香菇油菜炒年糕怎麼做美味好吃

香菇油菜炒年糕是我非常喜愛的一道風味獨特的傳統家常快手菜，不僅製作方法快捷簡單，而且口感層次豐富，風味誘人，鹹香適口，同時營養也比較豐富，也是年糕的一種比較不同的吃法，和單純的食用年糕相比有着更加新奇的味覺體驗，非常不錯。

主料

輔料

具體步驟

準備好用料，香菇去蒂切片，油菜洗淨切段，年糕切片擱冷水浸泡，蒜子切片

鍋中入油，中火慢熱，油溫至七成熱後下入蒜片爆香

下入香菇油菜翻炒至五成熟

年糕瀝乾水分入鍋翻炒三分鐘

淋入適量生抽，翻炒兩下讓年糕充分上色，加水沒過年糕1/3，水熱期間要不時攪動以免年糕粘鍋

生抽本身就有鹹味，裝盤前嘗下味道再決定是否要放鹽，最後裝盤享用