美味的肉絲香乾炒雷筍怎麼做美味好吃

現在是吃筍的季節，喜歡吃筍的朋友可以嘗試製作肉絲香乾炒雷筍這道菜。肉絲香乾炒雷筍主要是由豬肉香乾搭配雷筍烹飪而成，其中雷筍的營養十分豐富，肉類緊實口感細膩，但是光有好的食材是不夠的，正確的烹飪也是關鍵。所以說，請大家需要注意肉絲香乾炒雷筍的製作。

主料

輔料

具體步驟

將小筍清理擇選，去除老硬部分，滾水鍋中加少許鹽，將小筍入鍋氽燙10秒左右撈出

將筍過涼水快速冷卻，，控幹水分後將筍根部分用刀背輕輕拍鬆，刀切成小段備用

香乾清水稍加沖洗後，切丁備用；蒜瓣去皮切末

將鍋燒熱注油，將蒜末豆豉下入鍋中煸香，將五香乾子下入鍋中煸炒，炒至表皮收縮微微焦香時，下精調味，翻炒均勻