家常肉餡水煎包怎麼做美味好吃

只要每次星期六或者星期日有空的時候，都會不自覺的和朋友喝上那麼一次早茶。而且每次吃早茶時，我唯一不能夠錯過的就是水煎包了。現在因爲有了這個步驟，我就能清楚的知道水煎包怎麼做的了，自己在家裏面也能夠自己製作，自己吃吧！

主料

輔料

具體步驟

乾粉條用開水泡軟備用。

肉和蓮花白、胡蘿蔔、大蔥一起剁成泥，泡軟的粉條瀝乾水分後一起剁成末，加入十三香、食鹽和少量雞精。

加適量生抽。

淋入適量香油。

充分攪拌均勻，煎包餡就做好了。

在做餡料之前把乾酵母用溫水化開，倒入麪粉中揉搓成光滑的麪糰，進行發酵，等餡料做好了，麪糰也就發酵得差不多了。

發酵好的麪糰充分揉搓至表面光滑，取出一小塊來，搓成均勻的長條狀。

分切成合適大小的劑子。

劑子撒適量麪粉，壓扁，擀成圓片。

取一個劑子，放入適量餡料，包製成迷你包子。

包好所有的小包子後，稍稍發酵20分鐘。

平底鍋倒入少量油，稍熱後放入小包子。

煎至底部發黃，少許麪粉加入涼水中攪拌均勻，沿鍋邊倒入

撒入少量香蔥末，加蓋，中小火煎至湯汁吸乾。

稍稍再等一小會，約半分鐘，待鍋裏的水煎包能順利地整片提起時即可關火出鍋。

烹飪技巧

無