怪味麻醬麪怎麼做美味好吃

怪味麻醬麪是一道在川渝地區備受人羣喜愛和追捧的家常小吃，其特製的醬料混合新鮮的麪條一道烹煮，風味獨特又美妙，讓人回味無窮。搭配着榨菜食用更是讓人享受。製作方法簡單不復雜，喜愛美食的朋友們可以親自動手試試製作這道小吃。

主料

輔料

具體步驟

1.芝麻醬裏調入精鹽，白糖、芥末油。

2.調入陳醋，醬油攪拌。

3.加入陳醋後芝麻醬變粘稠，需要添加香油澥開。

4.邊加入香油邊攪拌。

5.直至芝麻醬成粘稠且能流動時爲止。

6.黃瓜洗淨切絲，香菜小蔥切碎。

7.大蒜瓣用拍蒜器斬成細粒。

8.油倒入鍋裏放入花椒燒成花椒油，趁熱倒入盛有蒜粒與小蔥末的碗裏激出香味。

9.手擀麪下開水鍋煮熟，煮至帶有白芯時撈出過涼開水後撈出。

10.調入蔥蒜油，澆入澥好的芝麻醬拌勻。

11.最後放入黃瓜絲，香菜末攪勻。

烹飪技巧

無