膾炙人口的蒜香茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子去蒂去皮，洗淨，放入鍋中煮一下，蒸一下也可以，我是煮的。

2.再煮茄子的同時，剝下蒜，然後把蒜搗成泥，切記一定是搗成泥，切不可用刀切哦。

3.將煮熟的茄子撈出，瀝乾水，用手撕一下，成盤，不要用刀切啊，不然會影響口感的。

4.將蒜泥倒入茄子上。

5.淋入香油，同時放入食鹽，味精，醋，攪拌均勻即可。

烹飪技巧

茄子一定要煮的熟一點，蒜一定是搗成泥的。