膾炙人口的炸饅頭片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.原材料

2.雞蛋打入碗裏,放入胡椒粉、鹽

3.攪拌均勻

4.饅頭切片，切的時候刀稍微打溼一下

5.用磨具刻出形狀

6.均勻掛上雞蛋液

7.油溫四成熱時中火炸至兩面金黃

8.出鍋控油

9.磨具刻形狀剩下的饅頭不要扔，同樣炸出好看的饅頭片來

烹飪技巧

很簡單，但是稍微有點吃油，一定要用不粘鍋，這樣減少油量。喜歡吃酥脆的切的時候刀不要沾水，切得薄一點，快速掛雞蛋液，雞蛋液少掛，炸的時候多翻動，出鍋時油溫稍高點，稍微冷卻就變酥脆了。喜歡吃軟綿的則反之。