美味的小白菜肉丸湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.11W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豬瘦肉 :400輔料
鹽 :適量姜 :2片
胡椒粉 :少許
雞蛋清 :1個
料酒 :少許
蔥 :適量
色拉油 :少許
蠔油 :1大勺
香菜 :適量
具體步驟
1.準備好肉餡
2.放入蔥、姜、耗油、鹽、料酒、胡椒粉、色拉油
3.順時針方向攪拌均勻
4.取一個雞蛋清
5.加入肉餡裏
6.順時針方向攪拌上勁
7.鍋中加適量水大火燒製滾開,再改爲小火
8.戴上手套在虎口處擠出丸子,放到勺子裏,在放到鍋裏
9.待丸子全部擠好,調到大火燒至滾開
10.加入小白菜、蔥花、薑片、適量鹽跟香菜,不需加味精就很鮮
肉餡要朝一個方向攪拌小白菜不能煮得太久,免得其中的維生素損失過重