香辣小毛蟹炒年糕怎麼做美味好吃

香辣可口的小毛蟹炒年糕精選上好的小毛蟹，因爲美味，而且蛋白質極高，適合老人和孩子食用。年糕好吃，而且營養豐富，含有多種維生素和大量蛋白質。這道菜香辣爽口，開胃下飯，營養豐富，口感上乘，香味濃郁，配上一碗香噴噴的米飯，頓時幸福感爆棚！

主料

輔料

具體步驟

買回成品切片年糕洗淨，片片分開備用

辣椒、口蘑切片，洋蔥順着紋路切片

幹辣椒切段，生薑、蒜頭切沫

其他材料準備好之後再清洗螃蟹

螃蟹對半切開

鍋中食用油燒熱，同時放入幹辣椒、大蒜沫、生薑沫，爆香兩分鐘

放入洋蔥繼續爆香兩分鐘

放入口蘑炒一分鐘

放入螃蟹翻炒，無需加水，上蓋燒兩分鐘

放入白酒，上蓋燒三分鐘依次添加白糖、生抽、食鹽、老抽，每次添加一種翻炒一分鐘

年糕下鍋翻炒一分鐘後添加適量清水煮五分鐘

如果年糕較厚建議多煮一會，湯汁多點會好吃一些或者燒油鍋的時候多放一些油

青辣椒下鍋後翻炒均勻

三分鐘後起鍋