鮮美雞片燒方瓜怎麼做美味好吃

鮮美雞片燒方瓜是一道鮮美爽口的營養滋補菜。將大塊雞脯肉片成薄片，倒入適量蛋液浸泡片刻，拿出後放置面板上晾乾，再撒上適量澱粉包裹均勻，使其肉質更爲勁道。方瓜洗淨後去皮，切塊，放入鍋中，倒入適量橄欖油，少許鹽，放入蒜片，烹調出果肉的汁液時放入之前處理好的雞片，同時勾兌醬汁澆入高湯，攪拌均勻，直至出鍋。方瓜，性質平和，滋陰潤肺，可以與各種食材碰撞出美妙滋味。

主料

輔料

具體步驟

1.雞胸肉洗淨切片，用生粉、少許鹽和胡椒粉拌勻醃製片刻入味。

2.方瓜洗淨切滾刀塊。

3.蔥切碎，姜蒜切片。

4.熱鍋涼油，放入蔥薑蒜煸香。

5.放入雞肉片煸炒至斷生。

6.放入方瓜塊炒勻。

7.倒入生抽炒勻。

8.再放入少許水大火煮開，燒3分鐘即可。

9.關火，加鹽調味即可裝盤。

10.味道非常鮮美！

烹飪技巧

雞肉要保持滑嫩，要用生粉拌勻上漿。