啤酒醬香雞翅的做法 【浙菜】啤酒醬香雞翅 啤酒醬香雞翅怎麼做

“雞翅有很多種做法，我最喜歡紅燒的！夏天用炸的方式炸起來，實在太熱了受不了，滷雞翅又要時間慢慢滷才入味，我可是肉控哪等得了呢！先不說這些了，說說這道菜吧，我是用啤酒來燒雞翅的，即增加了香味又能去除雞翅的那種異味，很棒呢！即可當菜吃，又可以做零食啃着..嘿嘿..”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

啤酒醬香雞翅的做法步驟

• 1、雞翅買來洗淨後，在雞骨頭連接出用刀切一下，把筋骨稍稍切斷，但不要切下來.(防止雞翅在加熱後縮在一起，如圖切法）

• 2、把姜，蒜切末，花椒，香葉清洗下備用。

• 3、鍋裏水燒開後加入薑片，1勺料酒後，再把雞翅放進去，蓋上鍋蓋。等水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾。

• 4、撈出雞翅後瀝乾水分。

• 5、鍋裏倒適量油，把瀝乾的雞翅放進去用中小火慢煎。

• 6、煎會之後翻面煎另一面，然後再出鍋備用。

• 7、鍋裏留餘油，把姜，蒜，花椒，香葉放進鍋內炒香。

• 8、把煎好的雞翅放入。

• 9、倒入啤酒，量摸過雞翅。加入生抽1勺，老抽半勺，鹽半小勺，蓋上鍋蓋，中火燒8分鐘左右。

• 10、鍋裏燒開之後，加入冰糖（白糖），喜歡辣的可撒點辣椒粉。

• 11、湯汁收得差不多的時候，即可出鍋了。

• 12、來張近照吧。

小竅門

白糖用冰糖替代，成品出來後顏色更亮。