愛上筍燒牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.材料

2.調料

3.牛腩洗淨，切塊。

4.筍去皮洗淨，切塊。

5.筍放入鍋中，焯水。

6.牛腩冷水下鍋，焯水。

7.鍋中放油，放冰糖炒化，下牛肉翻炒至水乾。

8.再放入蔥、姜翻炒。

9.放入鹽、生抽、甜麪醬、八角、豆蔻、香葉、花椒、白芷，加入適量熱水。

10.燉至牛肉八成熟時，放入筍塊。

11.繼續燉至牛肉邊軟爛即可。

烹飪技巧

廚房小語：爲了保持鮮筍口感的脆爽，牛腩燒製八成熟再下入筍一起燒。