香噴噴的豬肉燉粉條怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。五花肉切塊，蔥姜切段和片。

2.蘑菇拿水泡十分鐘，洗淨備用。

3.純手工粉條（最好用地瓜粉或土豆粉）泡10-15分鐘。

4.熱鍋放油，倒入五花肉塊，所謂的攬肉，最好把裏面的油全耗出來，這樣肉吃起來不膩，很香。當然喜歡吃肥點的可以火吼小點，時間短些。

5.攬好肉後放入蔥，姜，進行翻炒，再放入十三香，然後放入生抽，繼續翻炒。

6.炒好放入適當的水，大火燉。開鍋後放入鹽再燉一會，讓肉入味。

7.開鍋兩三分鐘放入蘑菇，這次放的幹榛蘑很香，要多燉一會。可改在放香菇，借個香味。菇燉十分鐘左右看看軟硬。

8.最後放入粉條，然後將鹽，雞精一起放入。繼續燉，粉條，蘑菇軟後即可。

9.根據自己的口味可在翻炒五花肉時放幾個幹辣椒。要保留一些湯。粉條吃水，開始要多放一些。這個湯也可以給小孩子拌米飯吃。出鍋上桌，東北有名豬肉燉粉條就做好了。

烹飪技巧

沒什麼技術含量，但火夠尤其是攔肉時一定要到位。